Los motivos por los cuales se descanta el uso de la madera en la elaboración es porque las superficies deben ser lisas y fácilmente lavables, de material no contaminante.
La madera es una superficie porosa que tiende a contaminarse con facilidad, por eso no cumple con la asepsia que necesitamos a la hora de reusar.

Pareciera un detalle menor, sin embargo es para reflexionar y ser más conscientes a la hora de elegir, no sólo qué elaboramos sino también cómo y con qué.